Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Argilo-calcaire du Kimméridgien
Dosage : 3 g / litre – EXTRA BRUT
Vendanges manuelles.
Le Champagne Anatom Blanc de Blancs est un 100% Chardonnay qui utilise les grappes de nos meilleures parcelles qui seront fermentées en demi-muids afin d’apporter plus de complexité aux vins.
Son nez est épicé (poivre blanc), vanillé et laisse s’exprimer des arômes de fruits blancs (pomme et poire fraîche).
Sa bouche est caressante, son attaque est franche et révèle des notes d’agrumes.
Vieilli en cave afin de le faire évoluer, le Champagne Anatom Blanc de Blancs met en avant toute sa subtilité par un bel équilibre entre sa fraîcheur et sa complexité.
Info : c’est un Grand Champagne que l’on peut boire de façon spontanée ou lors de grandes occasions, il pourra parfaitement accompagner un foie gras ou un poisson.
